柿子浑身都是宝 健康食用才最好
鲜柿子味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效；柿饼味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。
使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
5、适可而止、每次不超过200克
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
6、吃后漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
自家储存的生柿子，可以用如下办法除涩：
酒精脱涩：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；
混果脱涩：或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋立，一周后涩味也会消除；
加温脱涩：把涩柿子浸泡在50℃左右的水中，至于保温桶中，一天一夜，亦可除涩。
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